赤小豆又稱紅小豆、朱赤豆等。它營(yíng)養(yǎng)全面，口味清香獨(dú)特，是人人愛吃的食品。然而，它還有一個(gè)為人所不知的特殊功效，那就是有可治難產(chǎn)、下胞衣、通乳汁的作用。孕婦產(chǎn)前食用紅小豆，乃古代行之有效的食療方法。對(duì)自然生產(chǎn)的孕婦來說，產(chǎn)前食用紅小豆粥，可以說是有很大益處的。 
 
　　據(jù)營(yíng)養(yǎng)專家測(cè)定，每100克紅小豆中含蛋白質(zhì)21.7克、脂肪0.8克、糖60.7克、鈣76毫克、磷386毫克、鐵4.5毫克、維生素B1 0.43毫克、維生素B20.16毫克、尼克酸2.1毫克、熱量337千卡。   
 
　　從以上測(cè)定的這些數(shù)據(jù)來看，紅小豆的熱量是比較高的，這正符合產(chǎn)婦需要大量的熱量來補(bǔ)充體力的需求。鈣、磷、鐵含量也較高，這也是孕產(chǎn)婦所亟須的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。維生素B1、維生素B2在孕婦生產(chǎn)時(shí)起著很大的作用，特別是維生素B1在宮縮時(shí)可維持子宮肌肉的一定張力，可使分娩順利。   
 
　　我國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，紅小豆性味，平，具有化濕補(bǔ)脾的功效。所以，紅小豆對(duì)有水腫的產(chǎn)婦更加有利。   
 
　　另外，紅小豆還含有豐富的淀粉，孕婦在產(chǎn)前食用，還可充饑，以保存體力。   
 
　　現(xiàn)代醫(yī)藥學(xué)還證實(shí)，20%的赤小豆煎劑對(duì)金黃色葡萄球菌、福氏痢疾桿菌及傷寒桿菌有抑制作用。故產(chǎn)前食用紅小豆粥還有抗病菌的作用，可提高孕婦的免疫力。   
食用方法：用50克赤小豆，加水適量煮至爛熟，加白糖食用。每日一次至兩次，可不拘時(shí)食用，也可做早餐、正餐食用。

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